Method for producing iron supplement composition



【課題】吸収性が良くしかも副作用の少ない鉄補給組成物の製造方法を得ることを目的とする。 【解決手段】微細化した鉄原料に所定量の浄化水を加えて蒸煮殺菌し、つぎにこれに麹菌と糖質を加えて一次醗酵させたのち、麹菌、酵母、クエン酸菌、乳酸菌、酢酸菌を単独でまたはこれらの2種以上の混合物と糖質を加えて二次醗酵させ、さらにこの醗酵鉄原料にクエン酸、乳酸、酢酸、酒石酸、リンゴ酸から選ばれるカルボキシル基を有する有機酸を単独でまたはこれらの2種以上の混合物を混合して35℃〜45℃の温度に保持して熟成し、さらにこれを濾過抽出することを特徴とする。得られた鉄補給組成物は、副作用の少ない有機酸と鉄が解離している電解質として構成されているので吸収性が良く、貧血などの状態を従来のサプリメントを使用したときよりも改善することができる 【選択図】図1
<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for producing an iron supplement composition having excellent absorption and a slight adverse effect. <P>SOLUTION: The iron supplement composition is obtained by adding a fixed amount of purified water to a pulverized iron raw material, cooking and sterilizing the iron raw material, mixing the sterilized substance with a koji mold and a glucide, primarily fermenting the mixture, mixing the fermented substance with a koji mold, yeast, a citric acid bacterium, a lactic acid bacterium or an acetic acid bacterium alone or a mixture of two or more of them and a glucide, secondarily fermenting the mixture, further mixing the fermented iron raw material with a carboxy group-containing organic acid selected from citric acid, lactic acid, acetic acid, tartaric acid and malic acid alone or a mixture of two or more of them, keeping and aging the mixture at 35-45°C and filtering and extracting the fermented substance. Being composed of an electrolyte in which the organic acid having a low adverse effect is dissociated from iron, the iron supplement composition more ameliorates a symptom such as anemia, etc., than a use of a conventional supplement. <P>COPYRIGHT: (C)2007,JPO&INPIT




Download Full PDF Version (Non-Commercial Use)

Patent Citations (3)

    Publication numberPublication dateAssigneeTitle
    JP-2004057183-AFebruary 26, 2004Makoto Yafuji, 八藤 眞アガリクス茸エキスの製造方法
    JP-2005041851-AFebruary 17, 2005Hara Kensho, Makoto Yafuji, 眞 八藤, 原 憲昭Supplement composed mainly of vitamin and bonded with ionized mineral
    JP-2005220331-AAugust 18, 2005Hara Kensho, Makoto Yafuji, 眞 八藤, 原 憲昭低分子キトサンの製造方法

NO-Patent Citations (0)


Cited By (7)

    Publication numberPublication dateAssigneeTitle
    CN-104797702-BJuly 28, 2017东方酵母工业株式会社含高量铁的酵母萃取物及其制造方法以及食品
    JP-2009100725-AMay 14, 2009Makoto Yafuji, Yamashita Yoshiro, 眞 八藤, 山下 洋志郎セラミド類組成物分散液の製造方法
    JP-2010090096-AApril 22, 2010Tani Mitsumasa, Makoto Yafuji, 眞 八藤, 谷 光正改良ケラチンの製造方法
    JP-2010254658-ANovember 11, 2010Hiramitsu Akira, Makoto Yafuji, 眞 八藤, 平光 彰抗菌性イオン化金属組成物の製造方法
    JP-2014200183-AOctober 27, 2014オリエンタル酵母工業株式会社, Oriental Yeast Co LtdRed rice additive and production method thereof, red rice and production method thereof, and kit for production of red rice additive
    JP-WO2014042046-A1August 18, 2016オリエンタル酵母工業株式会社鉄高含有酵母抽出物及びその製造方法、並びに、食品
    WO-2014042046-A1March 20, 2014オリエンタル酵母工業株式会社Extrait de levure riche en fer, procédé de fabrication de l'extrait, et produit alimentaire